Tener una cocina ordenada es de gran importancia para tener todos los ingredientes y utensilios que necesites a mano. Si, además, esto se aplica a una cocina de restaurante u hotel, ya estamos hablando de un aumento de la eficiencia en el trabajo. Pero además también ayuda a que nuestros alimentos duren más y se desperdicie menos. Hasta aquí todo bien, salvo cuando abrimos el frigorífico, el cual se acaba convirtiendo en no pocas ocasiones en el cajón de sastre culinario. Y es que no todo tiene que ir a la nevera, algunos alimentos es mejor congelarlos, y otros ni siquiera requieren estar en refrigeración. Por todo esto, te traemos algunos consejos para ordenar los alimentos de tu frigorífico.
La localización del frigorífico es esencial
No solo es importante dónde colocamos nuestros alimentos dentro del frigorífico, sino dónde situamos el electrodoméstico en sí. Para empezar, es importante mantenerlo lo más alejado posible de focos de calor como ventanas, el horno, el microondas, etc. Tenerlo cerca de estos focos reduce su efectividad y aumenta su consumo.
También es importante no pegarlo demasiado a las paredes, ya que necesitan ventilación. La distancia de separación mínima con la pared debería ser de 5cm. Otro punto importante a tener en cuenta es la temperatura a la que ponemos a funcionar el frigorífico. Idealmente, debe estar entre los 3o y los 5o, así garantizamos el buen estado de los alimentos durante el mayor tiempo posible.
Una puesta a punto
Lo mejor que puedes hacer para tener un nuevo comienzo con tu frigorífico es ponerlo a punto. Antes de nada, limpia el frigorífico. Merece la pena invertir unas horas en desconectarlo y limpiarlo a fondo.
- Vacía la nevera y aprovecha para revisar productos que ya estén caducados o en mal estado y sacarlos de allí.
- Limpia las baldas y cajones. Retíralos del frigorífico y límpialos con una solución de agua y jabón.
- No te olvides de las juntas de goma de las puertas. Debes limpiarlas también a fondo y, si están muy sucias, utiliza agua y vinagre.
- Elimina los malos olores, si los hay con una solución a partir de 1 lito de agua caliente con 2 cucharadas de bicarbonato de sosa.
Organiza tus alimentos
Ahora sí, es hora de ordenar. A continuación, te listamos algunos consejos que debes aplicar para sacar el máximo partido a tu electrodoméstico y a tus alimentos:
- Coloca la comida en función de la caducidad. Así, deben quedar delante y a primera vista los productos que caduquen primero. No obstante, no pegues el resto a la pared del fondo porque se pueden generar cambios extremos de temperatura en los propios productos.
- Coloca cada alimento en su lugar correspondiente. En caso de que tengas un frigorífico “combi” utiliza la parte superior para los lácteos y la comida preparada o precocinada. Coloca también aquí las semiconservas y los tarros que estén ya abiertos. En la zona media y baja coloca la carne y el pescado fresco, siempre evitando la contaminación cruzada. En los cajones, coloca la fruta y verdura, a ser posible sin plásticos ni cartones. Esto ayudará a que respiren mejor. En la puerta coloca los huevos, salsas, mermeladas y cualquier botella abierta.
- Utiliza organizadores y soportes en caso de que tengas que guardar latas o botellas, ya que ayudarán a maximizar el espacio.
- Los congelados, como su propio nombre indica, irán al congelador. No obstante, utilizar bolsas o recipientes herméticos ayudará a organizar los alimentos por raciones.
Como ves, tener un frigorífico a punto puede cambiar la dinámica de tu cocina y mejorar su eficiencia, tanto si se trata de una cocina industrial como doméstica. Recuerda que en Barea Grupo podemos ayudar a surtir tu nevera con los mejores productos.