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Albóndigas de bacalao con pisto

Albóndigas de bacalao con pisto

Ingredientes

  • Pisto
  • 350 gr de bacalao BAREA desalado
  • 1 cebolla fresca
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Una pastilla de caldo de pescado
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • 1 chorrito de leche
  • Aceite de Oliva OLIBAREA

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

40 min

Preparación

  • Picamos el bacalao, lo ponemos en un bol y picamos el perejil, el ajo, la cebolla y mezclamos.
  • Añadimos el huevo y un poco de pastilla de pescado (al gusto), la leche y mezclamos. Después vamos añadiendo poco a poco el pan rallado hasta que espese la mezcla y podamos hacer bolas.
  • Hacemos las bolas, las pasamos por pan rallado, freímos y dejamos en un papel de cocina.
  • Batimos el pisto hasta conseguir una salsa fina, la ponemos en una olla y añadimos las albóndigas, dejamos unos minutos y emplatamos.

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