Arroz al horno con bacalao y foie

Preparación

• En una cazuela de barro ponemos aceite y sofreímos el bacalao cortado en trozos hasta que se dore un poco.
• Ponemos el horno a calentar a 200 grados para que coja temperatura.
• Ponemos todos los ingredientes en la cacerola de barro incluyendo el arroz. Echamos el agua y metemos al horno unos 20 minutos.
• Mientras que el arroz está en el horno cortamos el foie en láminas de 2 cm de grosor y marcamos por cada lado en una sartén.
• Cuando el arroz esté hecho, sacamos la cazuela y ponemos encima el foie que hemos marcado y el aceite que ha soltado. Dejamos reposar 1 minuto.
• Servimos.