Recetas

Utilice nuestro buscador de recetas para encontrar justo la que necesita para cada ocasión.

Buscador de recetas
Buscador de recetas
Arroz del señorito

Arroz del señorito

Ingredientes

  • 400 gr de arroz bomba
  • 1 litro de caldo de fumé de pescado
  • 1 calamar
  • Langostinos
  • Mejillones
  • 1 tomate
  • 1 ñora
  • Azafrán
  • Aceite de Oliva OLIBAREA
  • Sal

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

35 min

Preparación

El arroz del señorito se llama así porque tiene que estar todo pelado. Ponemos en la paellera aceite y cortamos el calamar en trozos y cocinamos. Después ponemos el tomate triturado, la ñora picada y dejamos que se sofría todo. Echamos un poco de caldo para que el calamar se ablande y ponemos a cocer unos 6 minutos. Ponemos el arroz, la sal y el azafrán, lo removemos y añadimos unos 850 ml del fumé de pescado dejándolo unos 20 minutos a fuego medio.  Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos tapando la paellera con un paño. Servimos.