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ARROZ MELOSO CON BACALAO

Arroz meloso con bacalao

Ingredientes

  • 2 lomos de bacalao BAREA
  • 400 gr de arroz
  • Azafrán
  • 1 Ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1250 ml de fumé de pescado.
  • Aceite de oliva OLIBAREA

Tipo de plato

Primer plato

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

40 min

Preparación

  • Desalamos el bacalao previamente, limpiamos y cortamos en trozos.
  • Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos. Añadimos el tomate picado y lo dejamos unos minutos a fuego medio.
  • Añadimos el bacalao, el fumé de pescado, el arroz y le ponemos azafrán.
  • Cocemos a fuego medio removiendo se vez en cuando para que el arroz se quede meloso. Cuando el arroz esté al dente, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.
  • Servimos.