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Bacalao a la miel

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 trozos de bacalao de 200 gr. cada uno
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/4 de espinacas
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 litro de aceite
  • 100 gr. de pasas

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

Preparación

  • Remojar de 2 a 3 días con la 1ª agua en el frigorífico y antes de prepararlo cambiar de cuatro a cinco veces el agua, o en todo caso lo puede adquirir a punto de cocinar en tiendas personalizadas.
  • Pasaremos el bacalao por harina y lo freiremos. Una vez frito lo pondremos en un plato.
  • Herviremos las espinacas y una vez hervidas las pasaremos por la batidora hasta dejarlas muy finas como un culis. Las pondremos en el fondo del plato, encima del bacalao, las dos cucharas de miel y los 100 grs. de pasas.
  • Decoraremos con un “bouquet” de tomate “concasse” y espaguetti.