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Bacalao a la moda de Bakio

Ingredientes

  • 4 trozos grandes de bacalao BAREA.
  • Aceite OLIBAREA.
  • Salsa de tomate.
  • 2 pimientos morrones de lata.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cebollita.
  • Pimienta
  • Clavo
  • Harina

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

40 min

Preparación

  • El bacalao convenientemente desalado y remojado se le da un hervor en una cazuela con agua y la cebollita.
  • Secarlo y pasarlo por harina.
  • En una sartén con aceite, se fríe el bacalao añadiendo el perejil picado, los ajos igualmente pelados y picados y la hoja de laurel.
  • Una vez fritos los trozos de bacalao se ponen en una cazuela de barro y se les añade la pimienta, el clavo y la salsa de tomate.
  • Colocar por encima los pimientos morrones cortados a tiras.
  • Meter en el horno con la cazuela y dejarlo hacer.