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Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao BAREA
  • 2 cebollas blancas
  • 2 cebollas moradas
  • 100 g de carne de pimiento choricero
  • 2 ajos
  • 250 gramos de tomate triturado
  • Aceite de oliva OLIBAREA

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

50 min

Preparación

Doramos los ajos, en este aceite doramos los lomos de bacalao desalados previamente, retiramos. En el mismo aceite pochamos las cebollas cortadas en juliana. Cuando estén pochadas agregamos el tomate y la carne del pimiento choricero. Lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos. Pasado este tiempo trituramos todo y lo ponemos en una sartén, incorporamos los tacos de bacalao y cocinamos durante unos 8 minutos. Miramos de sal. Servimos.