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Bacalao con migas

Ingredientes

  • 6 dientes de ajo
  • 1/4 de guindilla
  • 80 grs. de migas de pan duro
  • 800 grs. de bacalao desalado desmigajado.
  • Perejil picado
  • Agua
  • 4 tomates
  • Sal
  • Aceite

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

Preparación

  • En una sartén con un chorro de aceite doramos el ajo y la guindilla picados.
  • Añadimos las migas mezclando bien para que no se agarren. Cuando doren, incorporamos el bacalao desmigajado, lo sofreímos un poco y agregamos el perejil picado y un poco de agua.
  • Dejamos al fuego hasta que el agua se evapore.
  • Cortamos los tomates en rodajas finas y las colocamos en los platos en forma de arco.
  • Disponemos en el centro el bacalao y servimos enseguida.