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Bacalao con patatas en salsa roja
Ingredientes
Para 4 personas
4 trozos de bacalao desalado
2 cucharadas de pimientos choriceros
2 patatas
2 dientes de ajo
Fumet de pescado
Perejil picado
Aceite
2 cebollas
Tipo de plato
Segundo plato
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
40 min
Preparación
En un recipiente, con un poco de aceite, se rehoga bien los ajos y la cebolla picados y las patatas cortadas en lonchas a la panadera. Tras rehogar, se cubre el conjunto con el fumet de pescado y se pone a punto de sal.
Se deja cocer a fuego lento durante quince minutos, moviendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, se agrega el bacalao en trozos y la pulpa de los pimientos choriceros.
El bacalao se deja cocer unos cuatro minutos y se sirve.
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