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Bacalao con patatas en salsa roja

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 trozos de bacalao desalado
  • 2 cucharadas de pimientos choriceros
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Fumet de pescado
  • Perejil picado
  • Aceite
  • 2 cebollas

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

40 min

Preparación

  • En un recipiente, con un poco de aceite, se rehoga bien los ajos y la cebolla picados y las patatas cortadas en lonchas a la panadera. Tras rehogar, se cubre el conjunto con el fumet de pescado y se pone a punto de sal.
  • Se deja cocer a fuego lento durante quince minutos, moviendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, se agrega el bacalao en trozos y la pulpa de los pimientos choriceros.
  • El bacalao se deja cocer unos cuatro minutos y se sirve.

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