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Bacalao con salsa verde

Ingredientes

Para 3-4 personas
  • 1/2 kilo de bacalao sin espinas ni piel.
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas soperas de vinagre de vino.
Aliño
  • 1 cebolla grande, muy picada.
  • 1 ramo de perejil muy picado.
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 6 cucharadas soperas de limón.
  • Sal y pimienta recién molida.

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

Preparación

  • Los trozos de bacalao cocido se sacan y se dejan escurrir.
  • Después se doran en aceite de oliva. Apartar la cacerola del fuego, añadir el vinagre y dejar reposar durante 5 minutos más. Colocar a continuación el pescado en una fuente caliente y aliñar.

Aliño de cebolla

  • Mezclar la cebolla y el perejil muy picados con el aceite de oliva y el zumo de limón. Sazonar.
  • Batir a mano o a máquina hasta alcanzar la mezcla deseada.