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Bacalao con tomate y alcachofas

Ingredientes

  • 600 grs. de bacalao desalado
  • 4 alcachofas
  • 10 cucharadas de tomate frito ORLANDO
  • 100 grs. de pasas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Coñac
  • Aceite
  • Harina
  • Pimienta

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

35 min

Preparación

  • Ponga las pasas a macerar con el coñac. Seque bien los trozos de bacalao, páselos por harina y fríalos en aceite muy caliente hasta que se doren ligeramente; reserve el aceite.
  • Corte las alcachofas por la mitad, páselas por harina y fríalas en el aceite reservado.
  • Fría la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite durante unos minutos; añada el tomate y déjelo cocer unos 15 minutos a fuego muy suave.
  • Ponga los trozos de bacalao, las alcachofas y las pasas escurridas y cuézalo 10 minutos más.
  • Sírvalo caliente. Resulta un plato fácil y apetitoso.