Recetas

Utilice nuestro buscador de recetas para encontrar justo la que necesita para cada ocasión.

Buscador de recetas
Buscador de recetas

Bacalao en ensalada

Ingredientes

Para 4 personas
  • 800 grs. de bacalao
  • 4 tomates duros
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Romero
  • Perejil

Tipo de plato

Primer plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

Preparación

  • Poner el bacalao a remojo de agua durante 36 horas, cambiando el agua cada 8.
  • Escurrirlo, ponerlo en un cazo con agua fría, ponerlo al fuego.
  • Cuando rompa a hervir, retirarlo y escurrirlo.
  • Escaldar los tomates, pelarlos, quitar las semillas, aplastar la pulpa con ayuda de un tenedor hasta que quede casi como puré.
  • Salpimentarlo y aliñarlo con el aceite, tomillo y romero.
  • Quitar la piel y las espinas del bacalao y abrirlo en lascas.
  • Picar el perejil. Colocar sobre los platos el tomate, repartir por encima las lascas de bacalao y espolvorear con tomillo, perejil y romero.