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Bacalao hervido

Ingredientes

Para 6 personas:
  • 6 filetes de bacalao desalado
  • Patatas y zanahorias torneadas
  • Judías verdes
  • Huevo duro
  • Perejil
  • Salsa mayonesa y provenzal

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 min

Preparación

  • Poner a hervir las legumbres. A media cocción, añadir el bacalao.
  • Tapar y cocer muy lentamente hasta que todo esté a punto.
  • Poner en una fuente y guarnecer con las legumbres y huevo duro. Espolvorear de perejil.

Salsa Provenzal

Picar muy finamente el tomate crudo, cebolla picada muy finamente, un diente de ajo, perejil y sazonar con aceite, vinagre, pimienta y sal.