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Buñuelos de bacalao

Ingredientes

  • 400 grs. de bacalao seco BAREA
  • 1/2 litro de aceite OLIBAREA
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 4 huevos crudos
  • Sal

Tipo de plato

Aperitivo

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

60 min

Preparación

  • Poner el bacalao a remojo durante 24 horas.
  • Escurrir y quitar la piel y las espinas desmenuzándolo bien.
  • Batir en una fuente las yemas de los huevos, añadiéndole la harina, el bacalao y mezclarlos bien, incorporando las claras de los huevos montados a punto de nieve.
  • En una sartén puesta al fuego con abundante aceite se irán friendo los buñuelos que iremos formando con una cucharadita de la masa.