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Ensalada de bacalao con granada y naranja

Ensalada de bacalao con granada y naranja

Ingredientes

  • 300 gr de bacalao BAREA desalado
  • 1 naranja
  • 1/2 granada
  • 8 tomates cherry
  • 1 bolsa de canónigos
  • 1 bolsa de rúcula
  • Aceite de oliva OLIBAREA
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Tipo de plato

Aperitivo

Dificultad

Tiempo de preparación

25 min

Preparación

Ponemos a cocinar el bacalao BAREA dasalado al vapor. En una olla pondremos un poco de agua en la base, encima colocamos la rejilla con el bacalao, cuando empiece a hervir tapamos un poco y dejamos 2 minutos. Sacamos el bacalao y reservamos. Desgranamos la granada y la naranja la pelamos y cortamos en láminas. En una ensaladera colocamos una cama de canónigos y rúcula. Añadimos por encima el bacalao, la granada, la naranja y los tomates cherry cortados por la mitad. Sazonamos y aliñamos la ensalada al gusto. Servimos.