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Ensalada de bacalao y gambas

Ingredientes

  • 300 grs. de bacalao desalado.
  • 300 grs. de gambas.
  • 2 cebollitas.
  • 1 lechuga.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 4 cucharadas de zumo de limón.
  • Perejil.
  • Cebollino.
  • Pimienta molida.

Tipo de plato

Primer plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

Preparación

  • Ponga el bacalao en un cazo al fuego cubierto con agua fría. Cuando empiece a hervir añada las gambas, retírelo del fuego y déjelo tapado 15 minutos. Cuélelo todo y resérvelo.
  • Mezcle el aceite con el zumo de limón y el perejil picado.
  • En una fuente honda, ponga el bacalao en láminas y las gambas peladas, vierta el aceite y déjelo macerar durante unas horas.
  • Corte la lechuga en tiritas y mézclelas con el bacalao y las gambas, sazónelo con pimienta y espolvoréelo con el cebollino.