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Ensalada de Bacalao y Jamón de Pato

Ingredientes

  • Canónigos
  • 250 gramos de bacalao BAREA desalado
  • Aceite de oliva OLIBAREA
  • Vinagreta de miel (vinagre con un poco de miel mezclado)
  • Sal
  • Almendras tostadas
  • Aceitunas negras
  • Jamón de pato
  • Licor de naranja
  • Ralladura de naranja

Tipo de plato

Primer plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 min

Preparación

  • Desmigamos el bacalao y le añadimos aceite. Reservamos.
  • Ponemos en un cazo 1/2 vaso de licor de naranja y dejamos reducir a fuego medio. Retiramos del fuego e incorporamos el bacalao dejándolo macerar una hora.
  • En un aro ponemos alrededor los canónigos aliñados al gusto, dentro colocamos el bacalao y por encima la ralladura de naranja. Decoramos con el jamón de pato, aceitunas y almendras tostadas. Y terminamos poniéndole un poco de vinagreta de miel.
  • Servimos.

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