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Ensalada de bacalao

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 grs. de bacalao
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos morrones
  • 2 champiñones
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pepino
  • Aceite de oliva
  • Vinagre, sal y leche

Tipo de plato

Primer plato

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 min

Preparación

  • El bacalao desalado se pone a calentar en leche y agua a partes iguales, sin dejar que llegue a hervir. Esto permitirá separarlo en laminas.
  • El pimiento verde se corta en juliana; los champiñones, en láminas; y el pepino en lonchas.
  • En un plato se coloca el bacalao desmigado, salteado con pimiento y cebolla. El pepino irá en rodajas alrededor del plato. Después se añade el champiñón fileteado y encima de todo ello, el bacalao en láminas cubriendo la ensalada.
  • Por último, se adorna con tiras de pimiento morrón y se aliña con aceite de oliva y vinagre.

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