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Garbanzos con bacalao y espinacas

Ingredientes

  • 400 grs. de garbanzos.
  • 500 grs. de lomo de Bacalao Barea.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • 1 manojo de espinacas.
  • 1 zanahoria.
  • Pimiento Dulce.

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

50 min

Preparación

  • El Bacalao Barea se remoja durante 48 horas, cambiándole el agua cada 8 horas. Se limpia de espinas y se trocea.
  • Los garbanzos también se ponen en remojo durante 12 horas.
  • Preparamos un sofrito con las verduras picadas; le añadimos un poco de pimentón, agua y los garbanzos, y cocemos todo en la olla exprés durante 40 minutos.
  • Las espinacas se cuecen aparte y se cortan. Se les añade la preparación anterior, una vez cocida y se da un hervor a todo durante 5 minutos.
  • Servir y buen provecho.