Recetas

Utilice nuestro buscador de recetas para encontrar justo la que necesita para cada ocasión.

Buscador de recetas
Buscador de recetas

Potaje de acelgas con bacalao

Ingredientes

Para 4 personas
  • 500 grs. de acelgas
  • 250 grs. de Bacalao desalado
  • 250 grs. de patatas
  • 200 grs. de judias blancas cocidas
  • 50 grs. de tocino magro
  • 2 cebollas
  • 1 pastilla de caldo extra Maggi
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Harina

Tipo de plato

Segundo plato

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

60 min

Preparación

  • Disolver la pastilla de caldo en 3/4 de litro de agua caliente. Limpiar y trocear las acelgas. Cortar el bacalao en trocitos.
  • Poner aceite en una cazuela de barro y dorar las cebollas cortadas en rodajas y el tocino partido en cuadraditos.
  • Añadir las acelgas y el ramito de hierbas: verter el caldo y dejar cocer, a fuego lengo, durante 30 minutos.
  • Agregar las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas, y dejar cocer 20 minutos más.
  • Enharinar el bacalao y freir el aceite caliente. Unos 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadirlo al guiso junto con las judías, el ajo y el perejil, picados.