Utilice nuestro buscador de recetas para encontrar justo la que necesita para cada ocasión.
Buscador de recetas
Buscador de recetas
Revoltillo de bacalao a la portuguesa
Ingredientes
Para 4 personas
300 grs. de Bacalao Barea.
1 cebolla mediana.
2 patatas medianas.
6 huevos.
3 dientes de ajo.
Perejil
Pimienta
Aceite
Tipo de plato
Primer plato
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
25 min
Preparación
Desalar el Bacalao Barea según se ha indicado. Escurrirlo y cortarlo en trozos medianos.
Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en agua con sal durante 5 minutos.
Pelar la cebolla y picarla fina.
En una sartén de fondo grueso, sofreír a fuego lento la cebolla, las patatas y el Bacalao Barea troceado. Remover con cuidado para no estropear las patatas hasta que los ingredientes tomen color.
Batir los huevos con una pizca de pimienta, pero sin sal, ya que normalmente basta con la del Bacalao Barea. Mezclar el ajo y perejil picados.
Cuando el sofrito haya tomado color, echar los huevos batidos con el ajo y el perejil y remover bastante para que se mezclen bien. Apagar el fuego, tapar la sartén y dejar que los huevos acaben de cuajar con el calor del plato.
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies.AceptarLeer más